【当店の食へのこだわり】

１．安全へのこだわり

毎日、おいしく食べてもらうものだから、なにより安全が一番。

そこでトレーサビリティのとれた 国産の黒毛和牛 をご提供しています。

また、当店では2000年震災後の再オープン時に井戸を掘り、

以来、正真正銘 「芦屋の水」 を使っております。

２． 手作りへのこだわり

家庭のぬくもりを大切に、オモニ（韓国語でお母さんの意味です）の

手作りの味を皆さんにご賞味頂いています。キムチやナムルもぜひご賞味下さい。　

トレーサビリティをご存じですか？

牛肉のトレーサビリティとは、牛の個体識別のための情報管理および伝達のルールです。

通称ですが「牛肉トレーサビリティ法」と呼ばれ、平成15年12月1日から施行されています。

簡単に言うと、みなさんにご提供する牛肉が、どこで生まれ・どこでどのように育ったか・

また、食肉として加工されたあとの流通経路についても、記録・保管することで、安全な

牛肉を提供するしくみです。

国産牛肉のトレーサビリティ実施店では、店内にパネルを表示しています。

当店にもありますので、お越しの際は一度ご覧下さい。