【当店の食へのこだわり】

 

1.安全へのこだわり

 

毎日、おいしく食べてもらうものだから、なにより安全が一番。

そこでトレーサビリティのとれた 国産の黒毛和牛 をご提供しています。

 

また、当店では2000年震災後の再オープン時に井戸を掘り、

以来、正真正銘 「芦屋の水」 を使っております。

 

 

2. 手作りへのこだわり

 

家庭のぬくもりを大切に、オモニ(韓国語でお母さんの意味です)の

手作りの味を皆さんにご賞味頂いています。キムチやナムルもぜひご賞味下さい。 

トレーサビリティをご存じですか?

 

牛肉のトレーサビリティとは、牛の個体識別のための情報管理および伝達のルールです。

通称ですが「牛肉トレーサビリティ法」と呼ばれ、平成15年12月1日から施行されています。

 

簡単に言うと、みなさんにご提供する牛肉が、どこで生まれ・どこでどのように育ったか・

また、食肉として加工されたあとの流通経路についても、記録・保管することで、安全な

牛肉を提供するしくみです。

 

国産牛肉のトレーサビリティ実施店では、店内にパネルを表示しています。

 

当店にもありますので、お越しの際は一度ご覧下さい。